Свинска плешка без кост

Свинската плешка е група от раменни мускули – голяма плешка, кръгла плешка, плоска плешка и лопатка. Това е по-слабата част от прасето, но все още не е суха. Поддава се на безброй модификации. Отлична е за готвене, за тези, които предпочитат по-постно месо, задушаване, печене, приготвяне на сосове, опушване и много други.