MEDI VALLEY Бяло вино Excentric совиньон блан

Бяло вино Совиньон блан Ексцентрик

Произход: с. Смочево (Долината на Струма)
Реколта: 2023
Сорт: Совиньон блан
Дата на гроздобера: 6 септември

История: Гроздето за това вино идва от собствено единично лозе (single vineyard) на Меди Вали, разположено непосредствено до винарската изба. Лозовият масив е създаден през 2017 година, като надморската височина от 626 метра, почвите, съдържащи дребни карбонатни отломки, постоянното въздушно течение и температурните амплитуди, са факторите, които ни помагат за отглеждането на отлично грозде.

Винификация: Гроздето е набра­но на 6 септември, селектирано е на лозето. В избата, след повторна селекция и 14 часова студена мацерация с ципите, избистреният сок  ферментира в резервоари от инокс при температура 14°С за 25 дни. След ферментацията виното е отлежало върху фините утайки, които са вдигани ежедневно в продължение на един месец (техника, позната като батонаж).

Дегустационни бележки: Красив сламено-жълт цвят. Аромат на цитруси, грейпфрут, бяла праскова и мъх, допълнен от минерални нотки. Гладко, нежно и стегнато тяло. Плодов вкус с приятна свежест и атрактивен финал.