Шанхай пак чой

Пак чой е зеленчук от семейство кръстоцветни, към което принадлежат също зелето, броколите, карфиола, брюкселското зеле. Също така е много близко до рапините и ряпата. Зеленчукът е познат с името пак чой, както и като диво китайско зеле. Целият зеленчук е ядивен и може да бъде обработен чрез задушаване, запържване и печене. Като всички листни зеленчуци, пак чой трябва да бъде консумиран колкото е възможно по-скоро след набавянето му, докато е пресен и хрупкав. Може да съхранявате пакк чой в отделението за зеленчуци на хладилника, леко увит в прозрачно фолио, 2-3 дни.